文｜财新周刊 屈运栩 王琼慧 特派香港记者 王端
肯德基（KFC）和麦当劳（McDonald's），存在于一代中国人的时代记忆中，具有标志性的意义。
这是改革开放后，最早进入中国市场的两家来自美国的“洋快餐”。在进入中国30多年后，这两家老对头自2015年开始，先后重组中国区业务，一个打算分拆上市，一个计划出售20年特许经营权，而追求者基本为各路中外资本，很多为中资背景，这绝非偶然。
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