消失的“美人鱼”｜特稿精选

　　文｜财新周刊 康佳

　　中国海岸线的西南端，沙田半岛像个马蹄一样，一脚插入被誉为“中国最后一片洁海”的北部湾。平坦的潮间浅滩延伸进海底，从卫星地图上看，水下深槽与沙脊并列，仿佛“马蹄”踩在海里泛起的层层涟漪。

　　在老辈人记忆里，连绵的深槽与沙脊之间，曾郁郁葱葱遍布着海草，鱼虾穿梭游荡其间，也是“海牛”取食的海上牧场。在沙田这个只有2万多人的海边小镇上，没有人不知道“海牛”。除了目睹过它的真容，不少老人还吃过这种海兽的肉，有人说“和猪五花一样香，一层夹一层”，有人说“发柴，像是咬不动的牛肉”。