阅读|告诉我你吃什么，我会告诉你你是谁

　　文｜西闪
　　作家

　　在口罩和呼吸机成为重大新闻的时候，我注意到一则不起眼的消息。大宗商品的投资者正屏住呼吸关注越南的动静，这个国家是全球主要的大米生产国之一。假如越南为应对疫情作出禁止大米出口的决定，很可能诱发泰国、印度的跟进，从而引爆全球性的粮食恐慌。生死固然是人类的终极问题，吃又何尝不是？

　　人之所以异于禽兽者几兮。过去，我们把语言、理性、意识、工具看成人类有别于动物的特征，但这类观点如今变得可疑。似乎只有“生火”这项技能，尚无别的动物会主动使用的证据。人类有了这一技能，才有了处理食物的特殊方式，才走上了一条奇特的演化之路。因此，“吃什么”和“怎么吃”作为考察人性的一个角度，其意义怎么强调也不过分。尤其在今天，在生死与饮食存在直接关联之时。