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酒杯中的诗人
文以赋酒，酒以载道。
每每提起大唐，首先便是铺面而来的酒气，豪迈的酒气。其代言人无疑首推生在大唐盛世的“诗仙”李白。李白生性狂放不羁，喜好游山玩水，又好饮酒，为了喝到佳酿美酒，不惜将自己的貂皮大袄子卖掉买酒，留下了“解貂赎酒”的民间佳话。
杜甫羡慕并赞叹李白的洒脱，写下《饮中八仙歌》，感叹“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠”。但仿佛李白从未老去，杜甫从未年轻。“老派”的杜甫没有李白的“少年侠气”，他却把目光投向了更广阔的现实世界。
作为大唐由盛转衰的亲历者，杜甫以悲天悯人的敏锐目光记录了帝国繁华之后的触目惊心。自己也在颠沛流离的大半生后，直到晚年在亲友的帮助下，在成都西门外找到了浣花溪畔。
迁入草堂的几年间，杜甫对绵竹特产的“剑南烧春”酒的喜爱尤为突出，赞叹剑南烧春“浓无敌”，希望净扫庭园，以博一醉。而好友韦续以“烧春誉满剑南道，把酒投壶兴致高”和诗以对，尽享饮酒之乐。
在恬静的草堂，与老友的饮酒对谈中，杜甫获得了前大半生少有的“怡乐之情”，关注起美酒等充满生活气息的物件本身。可命运在冥冥中开了小小的玩笑——虽“处江湖之远”，杜甫钟爱的美酒“剑南烧春”，却因玄宗皇帝的喜爱与赐名，处于“庙堂之上”。
史书中的国酒
公元627年，唐太宗李世民分天下为十道，剑阁以南为剑南道，“剑南”地名由此诞生。这里气候温和，四季分明，盛产优质农作物，尤其水资源优质且丰盛，实为得天独厚的酿酒环境。
天时地利之下，剑南道，尤其以绵竹地区为代表的成熟酿酒技艺享誉全国。唐中书舍人李肇在《唐国史补》有言：“酒则有郢州之富水......剑南之烧春。”这段记载有力地证明了绵竹所产酒“剑南烧春”曾闻名天下的事实。
把“剑南烧春”推向历史高光的是一份正式史书的记录。这是来自正史《旧唐书》第十二卷《德宗本纪》的记载：“大历十四年登基，大赦天下，减免税赋……剑南岁贡烧春十斛……”从这段记载不难看出，在唐代德宗之前（公元779年），绵竹所产之剑南春酒品质已经很好，被作为朝廷贡酒而明确要求每年进贡10斛。
中国古代的正史基本是帝王家的历史，像剑南春这样能记入正史的酒，甚至记入皇帝本人言行史记中的情况，在当今现存的中国白酒中恐怕是少见的，这也正是剑南春酒史的亮点之一。
窖池中的传承
回望剑南故地，尤其是绵竹这块得天独厚的酿酒宝地，历史集中体现在剑南春“天益老号”11口南齐古窖池上。
按照考古专家的发现和考证，曾在剑南春“天益老号”老窖池底部发现一块纪年砖，上书“永明五年”四字铭文。其证明了剑南春产酒不晚于南齐永明五年。在“天益老号”周围，至今仍在连续使用中的明清古窖池还有695座。古老窖池群，绵延1500余年，生生不息，业内少见。
传承于今不只有窖池，还有技艺。作为中国三大名酒中风格独特的浓香型大曲酒，剑南春继承了自唐以来的特点，以“香浓味美”著称于世，历经千年，形成了剑南春自成一家、操作细腻、独具特色的“技艺”，其中最具代表性的技艺是中高温大曲制作技艺、“一低、二长、三控、四适当、五精作、六结合”的酿造秘诀。
这些活着的窖池和技艺，共同构成了中国白酒文化的一种代表符号，展示着一段历史、预示着一段未来，连接的是一种生生不息的生命力。
携历史底蕴可从容应对风云变幻。过去十年直至现在，中国社会正在经历一个大的变迁：消费升级和价值链提升。从价值链来看，白酒从原料到生产，再到后端的营销和渠道都在自己手中，加上核心工艺和独特的地理和自然环境因素，以剑南春为代表的中国白酒价值可期。
时间铸就护城河，像白酒一样越陈越香。
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