师徒制催生百万年薪员工 张勇谈海底捞裂变得失

　　文｜财新周刊 王璐瑶

　　中等身材，黝黑脸庞，四川口音，47岁的张勇，在年轻人看来像是邻家大叔，那种在街上拥有一家“门脸”的餐馆小老板。

　　一直极少在公众场合曝光的张勇，现在走到聚光灯下，他的身后可不是一家小餐馆，而是目前拥有363家连锁门店、刚刚在港股IPO（首次公开发行股份）后市值冲千亿港元的海底捞（06862.HK）。

　　海底捞作为“中餐第一股”于9月26日正式登陆港股。那天早晨9时30分，张勇及妻子舒萍、施永宏及妻子李海燕四位创始人上台鸣锣。当日股价高开大涨10%，次日却也难逃破发窘况。