安全、卫生、新鲜、现炒、风味、营养，以及知情权和选择权，消费者从各种角度拷问预制菜，这也是餐饮工业化路上要回答的问题——@《财新周刊》《预制菜考验》，相关视频：刘永好：预制菜发展关键在加强监管和行业自律
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