财新周刊｜胖东来零售神话成色几何：点金术还是兴奋剂？

　　文｜财新周刊 冯奕铭 孙嫣然

　　“我是来‘游学’的！”河南郑州永辉超市瀚海海尚店门口，一名从福建来的超市老板边走边拍视频。8月7日，永辉瀚海海尚店重新开业，早上9点半超市刚营业，门口便排起了队。店内摩肩接踵，除了普通顾客，各地超市老板、厂商、设备供应商、媒体等纷纷前来“打卡”。“最直观的感受是整洁。传统超市的商品太多、陈列杂乱，这里商品摆放整齐，且每个货架前几乎都有人站岗。”一名来自山东的商超从业者说。

　　永辉瀚海海尚店是胖东来在郑州改造的第二家永辉超市，调整改造历经21天。永辉超市（601933.SH）称，改造涉及商品结构、价格、卖场布局、服务及员工待遇等多个方面。例如，相比调改前增加了10%的商品SKU（最小存货单位），引入胖东来自有商品，门店编制由64人增加至200人，基层员工最低工资从2800元增至4500元起等。