财新观察｜预制菜如何获得消费者信任

　　近日，国务院食安办、国家卫生健康委等部门就《食品安全国家标准 预制菜》《预制菜术语和分类》以及《推广餐饮环节自主明示的公告》三份文件公开征求社会意见。其中，《食品安全国家标准 预制菜》是主管部门首次发布相关国标。它规定了预制菜的定义，提出了原料、食品添加剂使用、生产过程、营养品质、包装、标签标识、经营过程和产品指标等方面的要求。三份征求意见文件，回应了社会关切，是公众进一步了解预制菜的重要途径，也有助于在完善规范和标准中推动预制菜行业高质量发展。