编者按：毫无疑问，我们都承认，孩子代表着未来。那么显然，涉及儿童的政策也必然不仅影响当下，更关乎以后。对中国来说，“独生子女政策”的影响面早已远超控制人口数量这一表层，深刻地重塑了中国社会的结构和文化。遗憾的是，我们对这一至关重要议题的研究仍然有限。在此背景下，华东师范大学出版社出版的新书《喂养中国小皇帝：食物、儿童和社会变迁》尤显重要，需要我们格外关注。
财新网经授权，节选本书第二章“锦衣玉食，压力饱尝：北京的独生子女”，标题为编者所加。未经许可不得转载。
伯娜丁·徐（Bernadine W. L. Chee）
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