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专栏|只有游牧人食肉饮酪吗

来源于 《财新周刊》 2021年第15期 出版日期 2021年04月19日
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许多朝代都有类似机构,如唐有典牧署,宋有乳酪院。“食肉饮酪”绝非游牧人的专利,中原上层社会亦沉湎其中
资料图:内蒙古,蒙古游牧民族女子在太阳下晒奶酪。图/视觉中国
文|罗新

北京大学历史学系教授

  《艺文类聚》转引了一个汉魏时期的笑话:“吴人至京,为设食者有酪苏,未知是何物也,强而食之,归吐,遂至困顿。谓其子曰:‘与伧人同死,亦无所恨,然汝故宜慎之!’”讲的是,今江浙某人,在首都洛阳时,到北方人家里做客,宴席上有酸奶(酪)芝士(酥、苏),他不认识,被硬劝吃了一些,消化困难,一回到住处就呕吐起来(可能还加上拉肚子),一病不起。他感觉自己中了毒,要死了,对儿子说:“我跟北方佬同归于尽,倒也没啥遗憾,不过你以后要小心。”他以为设宴的主人吃了同样的东西,会跟自己一样中毒,却不知道人家是把这个当美食,哪里会中毒。

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版面编辑:刘春辉
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