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社论|如何应对猪肉短缺

来源于 《财新周刊》 2019年第35期 出版日期 2019年09月09日
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一方面要修炼动物疫情防控能力,一方面要提升生猪产业链的现代化水平,筑牢市场根基,使中国养猪业专业水平上一个台阶

  作为国人的主要消费肉类,猪肉已成为一个紧迫的民生问题。近期,生猪供给严重不足,猪肉价格屡创新高。对此,决策层高度重视。9月4日召开的国务院常务会议作出具体部署。中国即将进入中秋、国庆、元旦、春节等猪肉消费旺季,我们盼望政府的应对之策能够尽快遏制住生猪生产下降的势头,实现恢复性增长,最终回归正常水平。此中关键是在实事求是治理猪瘟的同时,稳定养猪业预期。

  农业农村部数据显示,8月26日至8月30日,16省份瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤35.63元,环比涨9.3%,同比涨92.3%。猪肉供应则创十年新低。中国猪肉供给缺口之大,不能指望靠国际市场补充。此轮猪肉短缺系多重因素叠加所致,与“猪周期”、非洲猪瘟、禁养限养措施等均密不可分。应对同样需要多举措并用,在供给侧做文章。短期应着力扩大市场供给,长期则重在建设更富效率更具抵抗力的猪肉产业。

版面编辑:吴秋晗
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